패션과 커피
콜드브루와 더치커피: 냉추출 커피의 매력과 다양성
콜드브루와 더치커피의 개념과 특징 콜드브루와 더치 커피는 모두 냉추출 방식으로 제조되는 커피 중 두 가지 주요 유형이다. 냉추출 커피는 더욱 부드럽고 가벼운 맛과 풍미를 갖추며, 뜨거운 물을 사용하지 않아 커피 원두의 특성을 더욱 부각한다. 콜드 브루는 간단한 추출 방법으로, 가루를 냉수에 장시간 절어서 추출하는 방식이다. 일반적으로 12시간 이상 우려낸 뒤 필터로 커피 가루를 걸러내어 커피를 생산하게 된다. 콜드브루는 특유의 단맛과 부드러운 텍스처로 인기를 끌고 있으며, 얼음이나 우유와 함께 즐기기에도 아주 좋다. 더치커피는 네덜란드식 냉추출 방식으로, 다층 구조로 물과 커피 가루를 층층이 쌓은 뒤 천천히 추출하는 방식이다. 특수한 더치커피 메이커를 사용하여 커피를 추출하게 되며, 천천히 추출되기 때문..
